【出 处】： 食品安全事件 档案管理系统 体系 人类健康 物质基础 生存发展 三

【作 者】： 刘理洲 ; 陈浩峰

【摘 要】＂民以食为天＂,食品是人类赖以生存发展的物质基础,食品安全是关系人类健康的关键所在。近些年来,国内外相继发生了多起食品安全事件——＂二恶英＂、＂疯牛病＂、＂禽流感＂、＂苏丹红＂、＂三聚氰胺＂、＂瘦肉精＂……这些严重威胁人类生命和健康的问题,引发了人们对食品安全空前的担扰和关注。